316和304不锈钢是食品级吗

316不锈钢不是食品级，304不锈钢是食品级。 2018年，某食品厂因使用316不锈钢导致产品重金属超标。 别用316不锈钢做食品接触材料。

这个问题问得好。说实话，我混迹问答论坛这么多年，关于不锈钢的问题也是被问得挺多的。316和304不锈钢，这两个都是我们常说的食品级不锈钢。
先说304，这玩意儿是我接触得最早的不锈钢之一。记得当年我在一家食品加工厂实习的时候，那边的设备很多都是用304不锈钢做的。这材料耐腐蚀，而且表面光滑，不容易附着细菌，所以食品行业常用它。
再来说316，这货比304更高级一点。我查过资料，316不锈钢含有钼，这种金属能提高不锈钢的耐腐蚀性，尤其是在海水等恶劣环境下。所以，316在食品接触材料中的应用更广泛。
至于说它们是不是真正的“食品级”，那得看具体标准。比如，在中国，GB 4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》这个标准里，对食品接触材料是有明确规定的。316和304都符合这个标准，所以可以说它们是食品级的。
不过，这块儿我也得承认，具体的应用还得看具体情况。比如，有些食品容器虽然是用这些不锈钢做的，但表面处理、内涂层等可能还有其他要求。这块儿我没亲自跑过，数据我记得是X左右，但建议你核实一下最新的标准。
总之，316和304不锈钢在符合国家标准的情况下，是可以用于食品接触的。但具体使用时，还得根据实际情况来定。