牛油

牛油，就是从牛奶中提炼出来的黄油，常用于烘焙和烹饪。
我也还在验证，但通常用于蛋糕、饼干等烘焙食品，比如2018年做的那个巧克力蛋糕，就加了牛油。
牛油和黄油有啥区别？牛油是牛奶提炼，黄油是奶油提炼，但两者用途相似。
我不确定但经验是这样，做菜时加牛油，菜香浓郁，比如2020年做的那道红烧肉，加了牛油，味道更佳。
你自己掂量。

牛油就是从牛身上提炼的油脂，常用于烹饪。
项目：川菜馆 时间：2019年 数字：每月消耗50公斤。

这就是坑，别信用牛油做炒菜。
2022年，某知名餐厅因使用劣质牛油导致顾客食物中毒事件。
炒菜用油首选菜籽油或花生油。