316的锅和304的锅区别

316锅比304锅更耐腐蚀，适合烹调咸味、酸味的食物。
这就是要点：不要只看价格而忽视材料。
不要相信：低价并不意味着好产品。
不要这样做：购买锅之前先了解材质。

上周，有客户问我316锅和304锅有什么区别。虽然我对厨房用具做过一些研究，但我还是得查一下这两个数字的具体含义，一开始还是愣住了。
我已经确认了这一点，并将向您解释。首先，这两个数字实际上指的是不锈钢锅的不锈钢等级。 304和316都是不锈钢的牌号，但316不锈钢比304更先进。
304不锈钢大约含有18%的铬和8%的镍。这种不锈钢的耐腐蚀性能比较好，但耐高温能力比较弱。我家用的是304不锈钢锅。虽然易于清洁，但在高温烹饪时锅本身可能会轻微变形。
316不锈钢还含有大约16%的铬、10%的镍和2%的钼。钼的添加增加了316不锈钢的耐腐蚀性，特别是在含有氯离子的环境中，例如沿海厨房。另外，316不锈钢的耐高温性能比304更好，可以承受更高的温度。
所以，如果你经常在高温下做饭或者你家位于海边，选择316不锈钢锅可能是更好的选择。然而，316 比 304 贵。无论哪种方式，您都可以决定哪一种最适合您。我还在想这个问题。你家里用什么不锈钢锅？