虎皮尖椒怎么做不辣窍门

虎皮尖椒不辣窍门：

1. 尖椒切圈后，用盐腌制10分钟，倒掉盐水。
2. 热锅凉油，油温七成热时下青椒圈，快速翻炒。
3. 这就是坑，别信用辣椒粉，会让青椒更辣。
4. 出锅前滴几滴酱油增色，别这么干，酱油会加重辣味。
5. 实操提醒：腌制青椒时，用少量白酒代替盐水，可减轻辣度。

虎皮尖椒不辣：去籽。
这就是坑：有人信去盐，别信。
别这么干：直接去籽，简单有效。

虎皮尖椒不辣，选辣度低的尖椒。

这个虎皮尖椒啊，我小时候家里做，那时候做出来辣得我眼泪都出来了。后来啊，我发现了一个小窍门，现在做出来辣度适中，还挺下饭的。
那年夏天，我在家里做，我妈妈教我，说做之前得先处理一下辣椒。我先把辣椒剪成段，然后拿水泡一会儿，泡个十分钟八分钟的，这样能去掉一部分辣味。然后，我按照妈妈教的，用热水焯一下，焯个半分钟，这样辣椒就不那么辣了。
然后，我按照步骤来做虎皮尖椒，先热锅凉油，爆香蒜末和辣椒，接着放生抽、老抽，再加一点点白糖提鲜，最后放点醋，这样做的虎皮尖椒酸甜适中，辣度也刚刚好。
现在做菜，我都是这样操作的，做出来大家都说好吃，我自己做也觉得挺有成就感。这块儿，我觉得还挺实用的，你可以试试看。