不锈钢316和304的区别可食用

316耐腐蚀，304易生锈，但都可用在食品接触面。 不锈钢餐具，304常用，316更耐久。 我也还在验证，316在高温食品接触更安全。 我自己掂量。

上周有个客人问我不锈钢316和304的区别，还说这些材料可不可食用。我哈哈一笑，跟他说：“兄弟，这俩都是不锈钢，可它们可不是食物，不能吃。”
不过，咱们说说区别嘛。304不锈钢，这玩意儿是常见的，耐腐蚀性还好，用在厨房用具上挺多。我自己踩过的坑是，它容易生锈，尤其是在潮湿的环境下。
然后是316不锈钢，这货比304耐腐蚀性更强，特别是在海水这种恶劣环境下。它还含有钼，这东西能提高不锈钢的耐腐蚀性。所以，如果是在海边或者对不锈钢的耐腐蚀性要求更高的话，316会更合适。
至于可食用嘛，我只能说，这俩都是工业材料，不是食品级不锈钢，所以别想着吃它们。反正你看着办，我还在想这个问题呢。

说到不锈钢316和304，这俩家伙在厨具圈里可是小有名气的。我混迹问答论坛这么多年，这问题问的人可不少。
说实话，这两兄弟最大的区别啊，就在于耐腐蚀性。304这小子，耐腐蚀性一般，但胜在成本不高，所以很多家庭厨房的餐具啊，锅碗瓢盆啊，都是用它做的。我当年刚入门的时候，就看到很多餐馆用的就是304不锈钢的厨具。
然后说说316，这小子就厉害多了，耐腐蚀性是304的几倍，而且对氯的耐腐蚀性更好。所以，如果你喜欢在厨房里做点海鲜啊，或者经常用洗碗机洗锅碗瓢盆，那316就非常适合了。
至于可食用嘛，这俩都是食品级不锈钢，理论上都是可以接触食物的。但别忘了，不锈钢虽然耐腐蚀，但也不是万能的。如果长时间接触酸性食物，或者保养不当，还是有可能析出对人体有害的金属离子。
我之前就碰到过一个案例，有个朋友家里用了304的不锈钢锅，煮了几年后发现锅底有黑色的东西，后来一查，说是氧化了，导致不锈钢中的镍析出。虽然这种情况不多见，但也不能掉以轻心。
总之，选择不锈钢厨具的时候，得根据自己的需求和厨房环境来定。316更耐用，但价格也更高，304性价比高，但要注意保养。这块我没亲自跑过实验室，数据我记得是X左右，但建议你核实一下。