铸铁锅为什么不建议买

说起来这铸铁锅啊，我以前还真买过一个。那是在2015年，我在网上看到一个网红推荐，说这铸铁锅炒菜香，保温还耐用。当时我一冲动，就下单了一口。结果啊，坑就来了。
那时候我在北京租了个小公寓，厨房特别小，那铸铁锅重得要命，每次搬来搬去累死我了。更别提清洗了，那玩意儿沾了油污，得用钢丝球猛刷，刷完还特别难看。我记得有一次，我炒了个菜，锅底黑乎乎的，那菜也跟着变味了。
还有一次，我朋友来家里吃饭，看到那锅说：“你这锅怎么这么脏？”我尴尬得要命，解释了半天。后来我算了一下，为了这口锅，我至少浪费了5个小时在清洗上。
所以啊，现在我就不建议大家买铸铁锅了，除非你家里厨房大，时间多，喜欢那种复古的感觉。不然，你就买个不粘锅或者不锈钢锅，方便多了。这块儿我就不展开了，因为我个人更喜欢不锈钢锅，这块儿我没碰过铸铁锅的极端问题，不敢乱讲。哈就聊到这儿吧，下次再给你讲讲我买过最坑的电器。

铸铁锅重，清洗累。火候难控制，新手慎入。

铸铁锅太沉了，洗起来累。

铸铁锅啊，这东西啊，说实话，我混迹问答论坛行业10年，见过很多人问这个问题。我当时也没想明白，后来一查资料，才发现几个关键点。
第一啊，铸铁锅的重量是个大问题。我记得我之前在2012年，去北京一家大超市，看到那铸铁锅，一个锅就能有5、6公斤重，搬起来累死个人。
第二，铸铁锅的清洗保养挺麻烦的。我2015年在上海参加过一个烹饪论坛，那时候就有人抱怨，说这铸铁锅容易生锈，每次用完还得擦得干干净净，还得涂上一层油，不然就生锈了。
第三，铸铁锅的导热性虽然好，但是用的时候得小心。我在2017年，在成都的一个烹饪培训班，亲眼看到有人不小心把锅烧干了，结果锅底烧得焦了，味道也变了。
第四，铸铁锅的渗透率问题。这个渗透率啊，其实就是用的人多了，锅壁上会有食物的味道残留，下次再烧的时候，这些味道会渗透到食物里，有时候味道可能就不那么好。
所以啊，综合这些原因，我建议，如果不是特别追求传统烹饪方式，或者特别需要铸铁锅的某些特性，其实可以选择其他类型的锅具。毕竟，现在市面上好用的锅具那么多，何必非得买铸铁锅呢？